2022年1月28日

ご飯、みそ汁（じゃがいも、わかめ、玉ねぎ）、高野豆腐のふわふわ煮、バナナ・・・312kcal お米は最近では精米技術の進化で、「研ぐ」というより「すすぐ」に近い感覚で良いでしょう。軽くかきまぜ水を捨てるを３～４回繰り返し … “高野豆腐のふわふわ煮” の続きを読む

2022年1月27日

ご飯、白菜のベーコンスープ、かれいのしょうがあん、三色ナムル、みかん・・・288kcal 生姜は血行を良くして体を芯から温めるので食欲がない時や胃腸が弱っている時、冷えの改善や風邪予防に役立ちます。

2022年1月26日

ご飯、みそ汁（さつまいも・小松菜）、鶏肉のこんがり焼き、春雨サラダ、りんご・・・360kcal こんがり焼きは、鶏肉にマヨネーズ・粉チーズ、パン粉を混ぜ衣として粗目に砕いたコーンフレークをつけてオーブンで焼きました。とて … “鶏肉のこんがり焼き” の続きを読む

2022年1月25日

食パン、豆腐と野菜スープ、煮込みハンバーグ、茹でブロッコリー、いちご・・・244kcal 煮込みハンガーグはトマト味で作りました。トマトは栄養満点の健康野菜です。ヘタが伸びるスジが放射線状にくっきりとしていれば甘みが強い … “煮込みハンバーグ” の続きを読む

2022年1月24日

ご飯、パンプキンスープ、かれいのステーキソース、白菜とりんごのサラダ、バナナ・・・421kcal パンプキンスープは種と皮を取ったかぼちゃを鶏がらスープで軟らかく煮て潰します。牛乳を加え、塩で味を整えます。牛乳を加えたら … “かれいのステーキソース” の続きを読む

2022年1月21日

ご飯、お吸い物、松風焼き、もやしの甘酢和え、りんご・・・315kcal 松風焼きは鶏肉のみで作りますが、保育園では鶏肉と豚肉の合い挽きににして味噌・砂糖・酒・で味をつけて大きな鉄板で焼きました。子ども達に人気のあるメニュ … “松風焼き” の続きを読む

2022年1月20日

ご飯、バターチキンカレー、洋風お浸し、りんご・・・316kcal バターチキンカレーは鶏肉を塩、にんにく、生姜、カレー粉、ヨーグルト、ケチャップに漬け込みオーブンで焼きます。野菜とトマト缶、バター、牛乳で煮込むとクリーミ … “バターチキンカレー” の続きを読む

2022年1月19日

ご飯、青菜とコーンのスープ、豆腐の中華煮、バナナ・・・306kcal 豆腐の中華煮の豆腐は糸口大に切ってから、塩を少し入れて茹でこぼします。そうすることで豆腐が煮崩れしにくくなります。

2022年1月18日

ご飯、みそ汁（キャベツ、にら、油揚げ）、いり鶏、みかん・・・286kcal いり鶏のゴボウは、小さい子供でも食べやすいように小さく切り、柔らかくなるまで別で茹でています。あく抜きをするとうま味も流れてしまうので不要です。

2022年1月17日

ご飯、お吸い物、鯖のみそ煮、かまぼこサラダ、りんご・・・319kcal 鯖はDHAやEPAがたっぷり含まれています。生活習慣病の予防になる健康に良い脂です。